Spinat-Fondant-Törtchen 
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**Zubereitungszeit:** 40 Minuten
**Anzahl der Personen :** 4
Zutaten:
Für den Teig:
– **1 Blätterteig** (gebrauchsfertig)
Für die Füllung:
– **200 g frischer Spinat** (oder 150 g gefrorener Spinat)
– **100 g geriebener Käse** (z.B. Gruyère, Emmentaler oder Mozzarella)
– **100 g Speck** (optional)
– **2 Eier**
– **100 ml Crème fraîche** (dickflüssig oder flüssig)
– **1 EL Olivenöl** (zum Kochen des Spinats)
– **Salz und Pfeffer** (nach Geschmack)
– **1 Prise Muskatnuss** (optional, für zusätzlichen Geschmack)
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