Zutaten:
– 6 große Kartoffeln, geschält und in Stifte
geschnitten – 675 g gewürfelter oder zerbröckelter Käse (frischer Quark-Cheddar)
– 1 Esslöffel gehackte Schalotten
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 5 Esslöffel brauner Zucker – 5 Esslöffel Balsamico-Essig
– 1 Esslöffel Butter
– 500 ml Hühnerbrühe
– 3 Esslöffel doppelte
Tomatenpaste – 1 Prise
Cayennepfeffer – 2 Nelken
– 1 Esslöffel Kreuzkümmel
– 2 Lorbeerblätter
– 3 Esslöffel Speisestärke
– 100 ml kaltes Wasser
– Salz und Pfeffer
Präparat:
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