Zutaten 
1 kleiner Hokkaido-Kürbis, gewürfelt
3 Karotten, in Scheiben geschnitten
1 Zwiebel, gehackt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
800 ml Gemüsebrühe
200 ml Kokosmilch
1 TL Ingwer, gerieben
1 TL Kurkuma (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Kürbiskerne und frische Kräuter zum Garnieren
Zubereitung 
ADVERTISEMENT
