Es gibt doch nichts Besseres als die süßen Erinnerungen an Omas Küche, oder? Die wohligen Düfte, die bedingungslose Liebe, die in jedes Gericht eingebacken wurde, die klebrigen Fingerabdrücke auf ihren heißgeliebten Rezeptkarten. Bei mir ist es ein Leckerbissen, der diese nostalgischen Gefühle am stärksten hervorruft – altmodischer Schokoladenkuchen.
Mit seiner samtigen Schokoladenfüllung und dem wolkenartigen Baiserüberzug war dieser Kuchen der unangefochtene Star bei jedem Familientreffen, als ich ein Kind war. Ich kann mich noch genau daran erinnern, wie ich mich in Omas Küche schlich und mit den Wimpern klimperte, in der Hoffnung, vor dem Abendessen noch ein Stück zu ergattern. Und Sie können darauf wetten, dass ich nicht allein war – es gab einen unausgesprochenen Wettlauf unter uns Enkelkindern, um unseren Zuckerbedarf zu decken, bevor der Kuchen verschwand!
Zutaten
Für den Kuchen:
1 9-Zoll-Kuchenboden, gebacken und abgekühlt
4 Esslöffel Butter
1 1/4 Tassen Kristallzucker
2 gehäufte Esslöffel Allzweckmehl
2 gehäufte Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
1 1/4 Tassen Milch 2 % oder Vollmilch
3 Eigelb
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Für das Baiser:
4 Eiweiß bei Raumtemperatur
1/4 Teelöffel Weinstein
1/4 Tasse Kristallzucker
Anleitung
Die vollständigen Kochschritte finden Sie auf der nächsten Seite oder über die Schaltfläche „Öffnen“ (>) und vergessen Sie nicht, sie mit Ihren Facebook-Freunden zu TEILEN
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