Zutaten
3 Tassen Vanillekeksbrösel (ich verwende Nilla-Kekse)
¾ Tasse geschmolzene Butter
1 Tasse Schlagsahne
2 gehäufte Teelöffel Puderzucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt
9 extra große Eigelb
⅓ Tasse Zucker
Zwei 10-Unzen-Dosen gezuckerte Kondensmilch
1 Tasse Zitronensaft
Zest von 2 Zitronen, fein gehackt (mehr oder weniger je nach Geschmack oder für einen leichteren Zitronengeschmack einfach weglassen)
Anleitung
Fetten Sie eine 10 Zoll tiefe Kuchenform ein oder legen Sie den Boden einer 10 Zoll Springform aus und fetten Sie die Seiten leicht ein.
Mischen Sie die Keksbrösel und die Butter.
Drücken Sie sie in den Boden und die Seiten der Kuchenform oder auf etwa ¾ der Höhe einer Springform, falls Sie eine verwenden.
Backen Sie sie 10 Minuten lang bei 325 Grad F. Zum Abkühlen beiseite stellen.
Sahne, Puderzucker und Vanille zu weichen Spitzen schlagen und beiseite stellen.
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