Zutaten (für 6 Portionen)
6 Mandarinen (ca. 150 ml Saft)
100 g Zucker (aufgeteilt in zwei 50 g Portionen)
4 Blatt Gelatine (oder 8 g Pulvergelatine)
20 cl Vollfettsahne (sehr kalt),
3 Eier (das Eiweiß vom Eigelb trennen),
1 Prise Salz
Anweisungen
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