Die feuchten Zutaten dazugeben:
Eigelb, Sahne und Vanilleextrakt darunterrühren, alles gut verrühren.
Die trockenen Zutaten hinzufügen:
Nach und nach das Mehl und eine Prise Salz hinzufügen. Einen glatten, leicht weichen Teig kneten.
Chillen:
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten kühl stellen.
Formen der Kekse:
Den abgekühlten Teig ca. 5 mm dick ausrollen. Schneide alle Formen mit Formen aus.
Backen:
Lege die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C 10-12 Minuten backen (bis die Ränder leicht gebräunt sind).
Abkühlen: Nach dem Backen
zum Abkühlen beiseite stellen. Du kannst mit Puderzucker bestreuen.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Servieren:
Kekse schmecken am besten zu einer Tasse schwarzem Kaffee, Cappuccino oder Zitronentee. Sie eignen sich auch hervorragend als Geschenk – wickeln Sie sie einfach mit einem Band in ein Glas oder eine Schachtel.
Lagerung:
In einem luftdichten Behälter an einem kühlen Ort aufbewahren – sie bleiben bis zu 7 Tage frisch. Sie können auch eingefroren werden (bis zu 2 Monate).
Variationen:
Mit einem Hauch Zitrone:
Die Schale einer Zitrone und 1 TL Zitronensaft auf den Kuchen geben.
Mit Marmelade:
Die Hälfte der Kekse kannst du mit Marmelade (z.B. Himbeere) bestreichen und paarweise unterheben.
Schokolade:
Geben Sie 1-2 Esslöffel Kakaopulver zu einem Teil des Teigs, um einen zweifarbigen Kekseffekt zu erzielen.
Mit Nüssen: Vor dem Backen
gehackte Walnüsse oder Haselnüsse auf die Kekse streuen.
Häufig gestellte Fragen:
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