Einleitung
Filet Mignon ist der ultimative Luxus unter den Steaks: zart, saftig und voller Geschmack. In Kombination mit einer reichhaltigen und cremigen Pfeffersauce verwandelt es sich in eine unvergessliche Mahlzeit, die sich sowohl genussvoll als auch raffiniert anfühlt. Dieses klassische, französisch inspirierte Rezept balanciert den kräftigen, würzigen Kick von gebrochenen Pfefferkörnern mit der glatten Cremigkeit einer dekadenten Sauce. Perfekt für Verabredungen, Urlaube oder wann immer Sie wollen
Zutaten
Für das Filet Mignon:
- 4 Filet-Mignon-Steaks (6 oz Elch)
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL ungesalzene Butter
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
Für die cremige Pfeffersauce:
- 2 EL grüne oder schwarze Pfefferkörner (mit dem Rücken eines Löffels leicht zerdrücken)
- 1/4 Tasse Brandy oder Brandy (optional, aber empfohlen)
- 1/2 Kopje Runde Kippenbouillon
- 1 Tasse Sahne
- 1 der Dijon-mosterd
- 1 EL ungesalzene Butter
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren, optional)
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