Das Braten eines ganzen Truthahns in einem Beutel ist eine altehrwürdige Technik, die eine schön knusprige, goldene Haut gewährleistet und gleichzeitig das Fleisch saftig und zart hält. Diese Methode, die Mitte des 20. Jahrhunderts populär wurde, ist perfekt für alle, die eine narrensichere Methode suchen, um ein atemberaubendes Herzstück für ihren Festtagstisch zu zaubern. Der Beutel fängt Feuchtigkeit und Geschmack ein und ist daher eine ausgezeichnete Wahl sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Köche, die ihre Gäste mit minimalem Aufwand beeindrucken möchten.
Dieser gebratene Truthahn passt wunderbar zu klassischen Beilagen wie cremigem Kartoffelpüree, pikanter Füllung und würziger Preiselbeersoße. Für einen Hauch von Grün servieren Sie ihn mit geröstetem Rosenkohl oder einer frischen grünen Bohne mit Mandeln. Eine reichhaltige Truthahnsoße aus dem Bratensaft ist ein Muss, um sie über den Truthahn und die Beilagen zu träufeln und alle Aromen wunderbar zusammenzubringen.
Gebratener ganzer Truthahn im Beutel
Portionen: 10-12 Portionen
Zutaten
1 ganzer Truthahn (5,5-6,5 kg)
1 Esslöffel Salz
1 Esslöffel schwarzer Pfeffer
1 Esslöffel Knoblauchpulver
1 Esslöffel Zwiebelpulver
1 Esslöffel Paprikapulver
1/2 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
1 große Zwiebel, geviertelt
2 Karotten, in große Stücke geschnitten
2 Selleriestangen, in große Stücke geschnitten
4 Zweige frischer Thymian
4 Zweige frischer Rosmarin
1 Bratbeutel (Truthahngröße)
Anleitung
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