Einleitung
Gurken-Saison? Diesmal nicht! Unter den hausgemachten Gurken ist ein neuer Favorit aufgetaucht: junger salzarmer Kohl. Leicht knusprig, leicht sauer und voller natürlicher Probiotika. Mit diesem schnellen Rezept kannst du den Geschmack nach nur zwei Tagen Fermentation genießen. Es ist ein perfekter Vorschlag für heiße Tage – gesund, erfrischend und trivial einfach zuzubereiten. Wenn Sie salzarme Gurken lieben, wird diese Kohlvariante Ihr Herz (und Ihre Geschmacksknospen) stehlen!
Zutaten:
* 1 Kopf junger Kohl (ca. 1-1,2 kg)
* 1 Liter abgekochtes und abgekühltes Wasser
* 1 flacher Esslöffel unjodiertes Salz (z.B. Steinsalz)
* 3-4
Knoblauchzehen * 1-2 Lorbeerblätter
* 5-6 Pimentkörner
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