3. Bereiding van de saus
Smelt de boter in dezelfde pan op middelhoog vuur. Voeg de bloem geleidelijk toe terwijl u voortdurend roert om klontjes te voorkomen. Laat de roux een minuut koken om de rauwe bloemsmaak te verwijderen.
Voeg geleidelijk de kippenbouillon toe en blijf roeren, zodat een gladde en homogene saus ontstaat.
4. Champignons koken
Voeg de gesneden champignons toe aan de pan. Laat op laag vuur ongeveer 10 minuten sudderen, tot de champignons gaar zijn.
5. Het toevoegen van de kip
Voeg de gebruinde kipblokjes toe aan de pan. Dek af en laat op zeer laag vuur gedurende 20 tot 25 minuten sudderen. Het doel is om de kip alle smaken te laten absorberen en tegelijkertijd zacht en sappig te blijven.
6. Afronding
Proef en breng indien nodig op smaak met zout en peper. Voeg vlak voor het serveren gehakte verse peterselie toe om een vleugje frisheid toe te voegen.
vervolg op de volgende pagina
ADVERTISEMENT
