Bereiding van ingrediënten:
Zorg ervoor dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn voordat u begint. Dit zorgt voor een betere integratie van materialen en een gladdere textuur.
Mengsel van melk en dooiers:
Meng de gecondenseerde melk en de volle melk in een slakom. Voeg de 3 eidooiers toe en zorg ervoor dat ze goed integreren. Om een homogeen mengsel te verkrijgen, kunt u een garde of een vork gebruiken.
Het toevoegen van de kokosnoot:
Voeg de 80 g geraspte kokosnoot toe aan de bereiding en meng voorzichtig met een spatel. Hierdoor kan de kokosnoot goed verdeeld worden zonder dat er klontjes ontstaan.
Bereiding van eiwitten:
Klop in een schone, droge kom de 3 eiwitten stijf. Om goed opgeklopt eiwit te verkrijgen, zorg ervoor dat er geen spoor van dooier in de kom terechtkomt en gebruik indien mogelijk een elektrische mixer.
Integratie van blanken:
Ga verder met het recept op de volgende pagina
ADVERTISEMENT
