Schweinekoteletts im Speckmantel mit Käse, frischem Salat und Spiegeleiern

Schweinekotelett zubereiten:
Das französische Schweinefleisch würzen:Kotelett
: Das Schweinekotelett mit 5 g Salz, 5 g schwarzem Pfeffer und 5 g süßem Paprikapulver zum Würzen einreiben.
Schweinekotelett einwickeln:
Die 400 g Speckscheiben auf einer ebenen Fläche anrichten und leicht überlappen.
Das gewürzte Schweinekotelett in die Mitte der Speckscheiben legen.
2 dünn geschnittene Kartoffeln auf das Schweinekotelett legen und 200 g geriebenen Käse über die Kartoffeln streuen.
Den Speck vorsichtig um das Schweinekotelett und die Kartoffeln wickeln und bei Bedarf mit Zahnstochern sichern.
Das Schweinekotelett backen:
Den Ofen auf 200°C (400°F) vorheizen.
Legen Sie das mit Speck umwickelte Schweinekotelett auf ein Blech und backen Sie es 25 bis 30 Minuten lang oder bis der Speck knusprig und das Schweinekotelett vollständig gar ist.
Bereiten Sie den Salat zu: