Sie werden oft mit dem Frittieren in Verbindung gebracht und sind eine köstliche, aber ungesunde Option. Es gibt jedoch einen kreativen Weg, um den unwiderstehlichen Crunch ohne Zugabe von Öl zu erzielen. knusprige Pommes frites
In diesem Rezept erfahren Sie, wie Sie knusprige gebackene Kartoffelchips mit einer überraschenden Zutat zubereiten: Eiweiß. Diese gesündere Alternative ermöglicht es Ihnen, Ihren Heißhunger zu stillen, ohne sich schuldig zu fühlen.
Das Geheimnis der ölfreien Knusprigkeit
Eiweiß ist eine der vielseitigsten Zutaten in der Küche und zeigt in diesem Rezept sein verborgenes Potenzial, um knusprige Chips ohne den Einsatz von Öl herzustellen. Dank seiner Konsistenz und Bindungseigenschaften wirkt Eiweiß wie eine natürliche Beschichtung, die während des Kochens kristallisiert und den Chips ein ähnliches Aussehen und eine ähnliche Knusprigkeit wie frittierten Chips verleiht.
Schritt 1: Zubereitung der Kartoffeln:
Beginnen Sie damit, die Kartoffeln gründlich zu waschen und zu trocknen. Sie können jede Sorte wählen, mit oder ohne Schale, je nach Vorliebe.
Schritt 2: Schneiden und Würzen:
Schneiden Sie die Kartoffeln in dünne Scheiben oder Stifte und versuchen Sie, sie gleichmäßig zu halten, damit sie gleichmäßig garen. Dann die Kartoffeln in einer Schüssel mit Gewürzen deiner Wahl wie Salz, schwarzem Pfeffer, Paprika und anderen Kräutern wie Rosmarin oder Knoblauchpulver vermischen.
Schritt 3: Eiweiß-Überzug:
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