Hier ist ein Rezept für Zitronen-Hähnchen in Salzkruste, das saftiges Hähnchen mit einer aromatischen Kruste ergibt:
Zutaten:
1 ganzes Hähnchen (ca. 1,5 kg)
2-3 Zitronen (Saft und Schale)
2-3 Knoblauchzehen (gehackt)
1 EL frischer Thymian (oder 1 TL getrocknet)
1 EL frischer Rosmarin (oder 1 TL getrocknet)
2-3 EL Olivenöl
1,5 kg grobes Meersalz
2 Eiweiße (leicht geschlagen)
Pfeffer
Zubereitung:
